Descripción del Producto Descripción Arctium Lappa Suplemento herbal Kosher
La raÃz de bardana es un remedio tradicional y también es considerada un sabroso vegetal. Es una hierba tónica superior que tiene una afinidad especial por la piel y es utilizada en todo tipo de preparaciones para la piel, asà como para infusiones y tés de gran sabor.
La bardana es una planta de amplio rango, nativa o naturalizada a lo largo de Norteamérica, Europa y Asia. Usualmente bienal, es conformada por una roseta de hojas el primer año, para luego crecer de manera majestuosa durante el segundo año. Puede crecer hasta 3 metros de alto y 1 metro de ancho. Sus grandes y amplias hojas, parecidas a las del ruibarbo, presentan un color verde brillante y su dorso está cubierto por vellos blancos y lanudos. Las flores son moradas y se asemejan a las de cardo. Los frutos, parecidos a erizos, pueden adherirse a la ropa y piel de animal; removerlos puede resultar doloroso. La raÃz primaria de la bardana es larga y esbelta, pudiendo enterrarse hasta un metro de profundidad. Se encuentra comúnmente en áreas de desecho y se considera una maleza molesta por su gran tamaño, sus nudos y su crecimiento persistente.
La raÃz primaria es la parte que se utiliza como hierba. Es cosechada durante el otoño del primer año, dado que su nivel de inulina presenta un pico alto en ese momento. Durante la primavera la raÃz tiene menos energÃa. Por eso, una vez que las raÃces comienzan a crecer, se consideran muy débiles para ser verdaderamente útiles.
La inulina es el constituyente más abundante de la bardana, pues está presente en hasta 45% en la raÃz. Otros constituyentes incluyen mucÃlago, un poco de aceite esencial, taninos y más ácidos de plantas.
La raÃz de bardana es de corteza marrón e interior ligeramente tostado, de un color parecido al marfil. Si la raÃz fresca es dañada o cortada, la parte expuesta al aire se torna oscura â por eso el color es un buen indicador del manejo y secado que ha recibido la raÃz.
El polvo de raÃz de bardana es de color tostado con un suave aroma y sabor ligeramente dulce, agrio y mucilaginoso.
La bardana es cultivada como un vegetal, principalmente en Japón, donde recibe el nombre de «gobo». La raÃz joven se cosecha antes de volverse fibrosa y se pela para revelar un interior cremoso que se come crudo, como una zanahoria, o en sopas y sofritos. El gobo es crujiente y sabe ligeramente dulce; cuando se consume como vegetal, es una fuente de potasio y magnesio dietético. La bardana, como sus familiares, el salsifrà y la achicoria, no contiene almidón sino inulina, una alternativa no almidonada que almacena energÃa para estas raÃces.
La raÃz de bardana se considera un agente purificador, limpiador, tonificante y refrescante para el cuerpo. Presenta una afinidad especial por la piel y se utiliza interna y externamente para mejorar la salud de la piel. Normalmente se combina con raÃz de romaza y clavo rojo para obtener un rico té o limpiador para la piel. Uso Sugerido Para infusiones, verter una taza de agua hirviendo en una taza que contenga una cucharadita de raÃz de bardana. Cubrir y dejar actuar entre 3 y 5 minutos. Para una decocción, agregar una cucharadita de raÃz de bardana a una taza de agua, hervir y bajar el fuego entre 10 y 15 minutos. El sabor del té es considerado más agradable que el de otras hierbas con funciones similares, por lo tanto es popular entre niños, adolescentes y adultos quisquillosos. Advertencias El Manual de Seguridad Botánica* clasifica a la raÃz de bardana como:
Clase 1: hierbas que se pueden consumir de forma segura cuando se usan de forma adecuada.
*Michael McGuffin, ed., Manual de seguridad botánica de la Asociación Estadounidense de Productos Herbales, (Nueva York: CRC Press, 1997)
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** Valor diario no establecido.
