Ingredientes:
1 taza de germinado de soya
1 taza de zanahoria rallada
1 taza de calabaza rallada
1 taza de brócoli
1 taza pimientos rebanados (3 colores )
1 taza de hongos fileteados
1/2 taza de apio
1 cucharada de jengibre rallado
1 cucharada de aceite de ajonjolí
1 cucharada de cebolla morada rebanada
Salsa de soya baja en sodio
Manera de elaborarlo:
-En un sartén o Wok colocas aceite de ajonjolí, acitronas la cebolla y el apio
-Se añaden el resto de las verduras una a una (Primero las que ocupan más cocimiento como la zanahoria, pimientos, calabaza, cebolla, hongos, brócoli y germinado de soya.
-Se agrega el jengibre y la salsa de soya y se deja hervir unos 3 minutos o hasta que las verduras tengan la consistencia deseada.
Te recomendamos dejarlas crocantes para aprovechar al máximo los nutrientes.
Se sirve en un platón con arroz al vapor.