Descripción del Producto Descripción Capsicum Annuum Certificado como orgánico por la USDA Kosher Certificado como orgánico por QAI
Este colorido pimiento de chile molido le dará color y picor a tus platillos. Ãsalo en tus recetas étnicas favoritas o espolvoréalo después de servir la comida si necesita un extra de sazón.
El término “cayena” a menudo se utiliza para hablar de cualquier pimiento molido; en realidad la cayena (que le debe su nombre a la ciudad de Cayenne, en Francia) es un tipo particular de chile delgado y muy picante que puede medir entre 10 y 30 cm.
Como muchos otros chiles, la cayena pertenece al género Capsicum, miembro de la familia de las solanáceas; éste y casi todos los demás chiles cosechados en los Estados Unidos son Capsicum annuum, mientras Capsicum frutescens produce el chile pequeño y de piel delgada utilizado para crear la salsa Tabasco. Se cree que el nombre capsicum se deriva del latÃn capsa, “caja”, por ser un fruto mayormente hueco con forma de caja; o del griego kapto, “morder”.
Técnicamente, los pimientos chile son una fruta; una vez deshidratados, la consideración como especia es correcta.
El capsicum annuum es una planta anual cuya personalidad depende mucho del lugar donde sea cultivada. Un ambiente seco y cálido produce los chiles más picantes, mientras un clima más frÃo y húmedo dará como resultado un chile más suave. Incluso la misma variedad de pimiento difiere dependiendo de su localidad.
El picor de los chiles puede ser medido utilizando varias escalas. Lo que se evalúa es el contenido de capsaicina, esa sustancia cristalina y picante que le da el “fuego” a los chiles. La escala más popular es la prueba organoléptica de Scoville, que asigna un número entre 0 y 300.000 unidades de picor; mientras más alto el número, más picante la sustancia. TÃpicamente la cayena produce entre 30.000 y 90.000 unidades de picor en la escala de Scoville.
En su búsqueda por granos de pimienta, Colón encontró vainas de “agi” que los indios utilizaban para cocinar. Aunque no tienen relación con la pimienta negra, los españoles empezaron a llamarlos “pimientos” y el nombre se popularizó. Los exploradores enviaron las semillas de vuelta a Europa, donde su popularidad se esparció rápidamente; en poco tiempo, los pimientos chile eran utilizados para darle sabor a la comida insÃpida a lo largo de Europa. Como muchos amantes de la cayena de hoy en dÃa, tanto los eduardianos como los victorianos colocaban pimenteros en su mesa. Los investigadores están estudiando el efecto analgésico de la capsaicina, una teorÃa es que esta sustancia activa nervios capaces de detectar dolor, ubicados en la boca, la nariz y la garganta; a su vez, estos motivan al cerebro a liberar endorfinas, un analgésico natural. Otros estudios sugieren que la capsaicina puede reducir la presión arterial, reducir la formación de coágulos en la sangre y/o prevenir la formación de úlceras al estimular el flujo de los jugos digestivos. Uso Sugerido Use it in favorite ethnic recipes, or sprinkle it on at the table whenever a dish needs extra zip. Advertencias No irradiado
Los chiles pueden ser irritantes para los ojos y la piel; Tenga cuidado al manipularlo. Exoneración de responsabilidad En allnatural.mx, nos esforzamos para asegurar la precisión de la información e imágenes de los productos. Sin embargo, pueden estar pendientes en nuestra página web, las actualizaciones en cambios de presentación y/o ingredientes utilizados en la fabricación. Aunque ocasionalmente, podemos enviar artÃculos con una presentación alternativa, la frescura siempre está garantizada. Le recomendamos que lea la información de las etiquetas, instrucciones y advertencias del fabricante antes de utilizar estos productos y no solo se confÃe en la información suministrada por allnatural.mx. Visita el Sitio Web del Fabricante Hechos suplementariosTamaño de la porción: 1/4 cucharadita (0.7 g)Cantidad por porcion% Valor diario*CalorÃas0CalorÃas de grasa0Grasa total0 g0%Grasa saturada0 g0%Grasas trans0 gColesterol0 mg0%Sodio0 mg0Êrbohidratos totales0 g0%Fibra dietética0 g0%Azúcares0 gProteÃna0 gVitamina A6%Vitamina C0Êlcio0%Hierro0%* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorÃas.
