Sopa de VERDURAS🍜 con fideo de arroz

✍️Ingredientes:

3 tomates rojos maduros
1/4 cebolla blanca chica
1 diente de ajo pelado
6 tazas de agua purificada
2 zanahorias peladas y cortadas
2 tazas repollo cortado a la juliana
1 chayote pelado y cortado
1 taza apio cortado
1/2 paquete de fideo de arroz chino
Sal y pimienta al gusto
Cebollín opcional para servir
Limón opcional

🧑🏻‍🍳Elaboración

-Corta los vegetales
-Licua el tomate, cebolla y ajo con 1 taza de agua hasta que tenga consistencia lisa y no queden grumos.

-Puedes calentar un chorrito de aceite en una olla (opcional)
-Vacía la mezcla de la licuadora y cocina a fuego medio unos minutos, hasta que cambie a un color más oscuro.

-Agrega 5 tazas de agua, la zanahoria, chayote, apio y fideo de arroz.
-Sazona al gusto con sal y pimienta.

-Una vez que hirvió baja a fuego bajo, tapa la olla y cocina 15 minutos.
-Agrega el repollo, tapa la olla y cocina 5 a 7 minutos

🍜Sirve con cebollín para adornar y limón al gusto.

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